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土豆饼的做法,田园土豆饼的家常做法图解

发布时间:2019-08-14 14:30编辑:六彩开奖直播现场浏览(131)

    很多人总问我哪来的那么大精神头,每天变着花样的做早餐。这个怎么说呢?一方面当然是出处于一个妈妈对孩子的爱,怕他吃不好早餐,一上午的课业饿着肚子。另一方面也是因为孩子食欲不好,有点挑食,这也是我苦练厨艺的原因。儿子从小体弱多病,所以我注重他的饮食更多于其他方面,如果他像别的孩子那样嘴壮,吃什么都吃得香吃得多,我也就不操心了,比如他的好朋友阳仔,天天早晨喝小米粥吃煮鸡蛋也没嫌烦。可是他不行,别说食物不好吃,就是不好看都能让他没食欲!当他的妈妈真的听不容易的,昨天我还跟他抱怨,小时候天天围在我身边妈妈,妈妈的叫,现在对妈妈是各种嫌弃,嫌妈妈胖,嫌妈妈唠叨!是不是叛逆期的小孩都这样呢?

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    不过,相对来说我儿子还算是比较听话的孩子,虽然处于叛逆期,但也从来没做出什么出格的事情,我要是严厉起来他也害怕,我要是生病他也会流露出担心心疼的神情,虽然平时老是跟他爸爸联合起来打击我,但我知道他们内心都是爱我的,一家人在一起其乐融融比什么都好!

    3张图片

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    “一个人的饭真是不好做,想要又简单、又能满足营养摄取、又美味,就来试试这款土豆饼吧!也是早餐的不二选择呢!”

    让你的早餐充满正能量----田园土豆饼

    食材明细

    原料:面粉、鸡蛋、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、午餐肉(或者火腿)

    主料

    调料:盐、胡椒粉、花椒粉、油各适量

    • 土豆一个
    • 面粉和土豆泥等量
    • 鸡蛋一只
    • 甜玉米粒若干
    • 菠菜一小把
    • 适量

    田园土豆饼的做法

    辅料

    1.所欲哦原材料准备齐;

    • 5ml
    • 花椒粉1.25ml
    • 胡椒粉1.25ml
    • 生抽2.5ml
    • 香油1.25ml

    2.土豆去皮蒸熟压成泥;

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    • 咸鲜口味
    • 煎工艺
    • 半小时耗时
    • 简单难度

    3.加入切碎的胡萝卜、洋葱、芹菜;

    土豆饼的做法步骤

    4.还有切碎的午餐肉;

    • 图片 41菠菜洗净、甜玉米粒用水化开(如果是购买的甜玉米粒罐头则此步骤省略)。葱洗净。
    • 图片 52土豆洗净,切成四等分,带皮入蒸锅蒸熟,需要十分钟左右。(请忽略我蒸锅里的南瓜)
    • 图片 63蒸熟的土豆去皮捣成土豆泥。菠菜和葱切碎备用。
    • 图片 74把土豆泥倒入大碗中,取等量的面粉也倒入大碗中,打入鸡蛋。
    • 图片 85加凉水把大碗中的所有食材全部混合均匀,要稠一些,否则在后面的步骤中无法成形而不能翻面。浓稠的程度可以参考我的图。
    • 图片 96加入菠菜碎、葱花、玉米粒,依次加入花椒粉、胡椒粉、生抽、盐、香油。
    • 图片 107把所有食材全部搅拌均匀。
    • 图片 118把平底锅里刷上一层油。不用太多!
    • 图片 129把面糊舀入,拿锅铲把面糊迅速推平,尽量使面糊厚度均匀。全程保持中小火。面糊熟到七成时,用锅铲翻面,注意,先试一下,如果是很粘的就翻不了。双面煎至金黄即可出锅。出锅后切成小块即可。

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    小窍门1、土豆最好是选用面土豆,土豆分两种,一种是面土豆,是用来炖菜吃的,一种是脆土豆,一般用来炒土豆丝。面脆与否取决于淀粉含量的多与少。具体可以咨询卖菜的店家。2、不要一次做太多,如果剩下再热的话,土豆会有回生味。

    5.打入一只鸡蛋,加点盐、胡椒粉、花椒粉拌匀;

    6.再加入适量面粉;

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    7.搅拌均匀成比较干的土豆蔬菜面糊;

    8.平底锅倒油烧热,手上抹油,取一中等土豆大小的面团揉圆再拍扁,放进平底锅小火两面煎熟。

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    美食小贴士

    1.蔬菜不必拘泥于这几种,可以随意搭配;

    2.将蒸熟的土豆弄成泥有很多种方法,我是最直接的,戴上一次性手套用五齿耙子抓捏的。

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    3.各种原料的比例没有固定的,相对来说土豆要多一些,面粉的量以能将所有原料粘合在一起不散开就好;

    4.烙的时候手上要抹油才能做成圆饼,如果不想用手,也可以直接用勺子舀一勺面糊放锅里,然后翻个面用铲子压扁,这样也行,就是饼的形状不圆,自家吃也没啥,我经常这么干。

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