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周周都做两三遍才舒展,台式瓜仔肉的做法

发布时间:2019-09-26 03:29编辑:六彩开奖直播现场浏览(104)

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    川味瓜仔肉

    1张图片

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    食物的原料明细

    用料

    主料

    三层肉300克;蒜苔300克;豆豉适合的数量;郫县豆瓣适当的数量;食糖适合的数量

    • 五花肉一大块
    • 洋葱一头

    做法

    辅料

    肉洗净干净下锅煮7层熟,放凉切成块

    • 干辣椒3粒
    • 适量
    • 六彩开奖直播现场,姜适量
    • 花椒20粒

    蒜苔洗净切成段

    配料

    热锅下油,下肉片翻搅香

    • 豆瓣酱适量
    • 甜面酱适量
    • 适量
    • 鸡精适量

    下豆瓣、豆豉生煎均匀,炒出幽香

    翻翻蒜薹炒至蒜薹断生,放少量蔗糖出锅就可以

    • 微辣口味
    • 炒工艺
    • 管家婆开奖结果,充分钟耗费时间
    • 简轻巧单难度

    装盘享用瓜仔肉

    台式南乳扣肉的做法步骤

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    • 六彩开奖直播现场 41五花肉焯水,煮30分钟,待8成熟时关火
    • 六彩开奖直播现场 52将三层肉沥水凉凉,放三门电冰箱里冷藏多少个钟头(放冰箱冷藏的指标是让三层肉的口感越来越好,也可省去这一步)
    • 六彩开奖直播现场 63玉葱切成块备用
    • 六彩开奖直播现场 74三层肉切成块,别太厚0.5分米为宜
    • 六彩开奖直播现场 85备好花椒20粒,葱姜切成片,干花椒掰碎
    • 六彩开奖直播现场 96热锅做油,小伙归入花椒
    • 六彩开奖直播现场 107待花椒炒出幽香时,将花椒捞出。切记别把花椒炒糊了,要不然油的意味有糊味,炒出的菜倒霉吃
    • 六彩开奖直播现场 118将切好的肉片归入油锅中乾煎,待肉片四周微卷起进步翻的时候控油捞出
    • 六彩开奖直播现场 129将备好的葱姜和干花椒放入油锅中清炒
    • 六彩开奖直播现场 1310再将球葱倒入锅花月葱姜,干花椒一同翻搅
    • 六彩开奖直播现场 1411再将事先炒好的肉片倒入锅中乾煎
    • 六彩开奖直播现场 1512将调好的酱汁倒入锅中翻炒
    • 六彩开奖直播现场 1613炒几分钟后关火,盛出

    用料

    小秘技注意:第一回看油的时候要放足够的油,但也别多放,够做这一个菜的就行。炒过花椒的油直接要用下去,中途不再增加新油。

    五花肉300g;青蒜2根;郫县蒜末姜、花椒、干花椒

    做法

    锅内倒入清澈的凉水,放入300g三层肉、15颗花椒,4片姜片,倒入10ml花雕。

    三层肉煮至7到8成熟(用竹筷穿透可是没有血水渗出就好~),捞出放冷水下冲一会(那样切丝时既不烫手又好切)

    五花肉切条,青蒜切斜段(三层肉不要切太厚或太薄,太厚不可口,太薄轻松炒烂。)

    锅内倒油,归入15粒花椒、3个干花椒、4片姜片煸出香味。

    放入肉片,炒至边缘略微卷起,肥肉的油脂会渐渐炒出来。中间会凹起来像个小碗哦!

    能够把肉片拨到一边,放入1勺郫县芝麻酱。那时候把锅倾斜就能够让肉片的油浸润芝麻酱,那样就会炒出又香又亮的红油了!

    翻翻5ml老抽,翻搅均匀。

    归入青蒜,参加3g食糖,乾煎均匀。(糖是用来提鲜的哦,绝对要放)

    偷偷吃一口,南乳扣肉就能够出锅啦~(小时候看阿娘炒菜的时候,阿娘都会先偷一点给自身吃哈哈哈)

    和米饭差十分少是绝妙的搭配!来一口呢?回锅肉

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    用料

    三层肉;球葱;青红花椒;姜片;八角多少个;花椒20颗左右;油;姜末;蒜蓉辣酱;红糖小量

    做法

    锅中冷水,放姜片,多少个八角,葱结,20颗左右的花椒,归入三层肉。梅菜扣肉最棒要三层肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,大火煮半个钟头八三思而行就足以捞出来冷却了

    接下来把瓜仔肉切薄片,圆葱,青川椒切块

    锅内放一丢丢油,加姜末,下白肉翻搅,肥肉变的屈曲,下麻辣酱炒香上色

    然后下荷兰葱,青红花椒至断生,加少些白砂糖混煮下就能够海天味业瓜仔肉

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    用料

    三层肉半斤;蒜苔3两;老干妈豆豉2大勺;盐半小勺;黄酒小量;油一小点

    做法

    三层肉摆平扔冷冻箱2小时,冻到略微发硬,拿出切成条

    锅内烧热水,肉片丢进去煮烂,捞出洗净,放沥水篮里沥水沥干

    蒜苗切成寸长的段,要是太粗可剖成两半,方便入味

    锅内放少少油,中火烧热,下肉片混炒至出油、微微焦黄。中途假设粘锅能够烹入一点点黄酒

    转温火,下入蒜苗清炒,加半勺盐,炒至蒜苗断生,出席两大勺李锦记,干炒均匀出锅东坡肉

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    用料

    三层肉330克;青蒜4根;香辣酱1勺;红番椒1个;花雕适当的数量;姜片2片;黑糖适合的量;老抽适当的量;糖适当的数量;盐小量;油适合的量

    做法

    企图三层肉,青蒜,老少年椒,姜,三层肉最佳选拔肥瘦相间的,菜摘好洗干净

    五花肉洗干净,归入冷水锅煮透

    将独蒜,花菜椒,姜切好,五花肉切成薄片

    在锅中倒入油加热,归入一勺郫县海鲜酱炒出红油

    纳入三层肉肉片,姜片生煎至五花肉变色

    加入适合的数量的花雕,老抽,糖举行调味

    然后归入红番椒生煎,稍有变软就能够

    终极走入独头蒜段干炒均匀就可以啊!

    上桌开饭呀……

    肥而不腻,入口即化的东坡肉可下饭了……梅菜扣肉

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    用料

    三层肉250克;葱姜蒜少量;麻辣酱1汤匙;红萝卜适合的量;青蒜2根;黄酒酒2汤勺;老抽2调羹;酱油半舀汤的小勺;青川椒各半个

    做法

    三层肉冷水入锅,加两片姜,慢火开后转温火煮10分钟。

    胡萝卜切小片。

    独头蒜斜刀切段。家里没有青蒜,懒得出门买了,用葱取代了。

    青川椒切小块。

    三层肉能够薄片,锅里放非常少一点油能润锅就足以。将五花肉片放入锅中,炒至肥肉部分略透明就能够。盛出。

    锅里的油都以三层肉里渗出的,大热销黄葱姜蒜。

    放入蒜茸辣酱炒出红油,倒入三层肉和红萝卜片,清炒均匀后投入黄酒酒、生抽、老抽,炒匀。

    末尾参预独蒜,爆炒1分钟左右。基本不用放盐,已经挺咸的了。

    三层肉最棒截面大学一年级点,可是确实无疑要切的玩命薄。蒜薹炒瓜仔肉

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    用料

    五花肉;蒜苗;花椒;八角;葱头;姜、蒜;豆瓣、甜面酱;盐、白糖、生抽、老抽

    做法

    烧一锅热水,放入八角、荷兰葱、花椒和姜片,烧开之后煮几分钟,能闻见香料味儿的时候放入洗净的五花肉。煮几分钟,肉刚过心最棒。

    把煮好的肉捞起来,用凉水下冲凉,然后切成薄片,必必要薄。我切的时候尽量调控在0.15cm左右

    蒜苔洗净控干,飘切成3cm左右的段

    热锅中放一些些油,陆分热时,放入肉片干炒,炒至肉片打卷,把肉拨一边,大概盛起来。(能够视口味,选取再持续煸得干一点,如故不再煸)

    因为五花肉已经出了油,所以锅中不要再添油,放入姜片,花椒、蒜瓣微微乾煎一下,再把肉一同清炒。

    归入麻辣酱、适合的量老抽、白砂糖、生抽、甜面酱和盐。乾煎均匀。

    归入切好的蒜毫,清炒至蒜毫断生,就能够起锅了回锅肉

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    用料

    猪后腿二刀肉300克;青蒜毫50克;甜面酱10克;郫县芝麻酱12.5克;太和豆豉5克;菜籽油25克;猪油适合的量;青葱若干;姜1个;花椒若干

    做法

    率先,将整块二刀肉刮洗干净,冷水下锅,参与葱结、姜片、花椒,小火煮沸后撇去浮沫,转大火炖煮约30秒钟,直到肉熟皮软就能够捞出,切记不可过。

    肉稍放凉后,切成厚3毫米左右的薄片,好的梅菜扣肉唯有厚度均匀才出得了效果与利益;然后将蒜薹的蒜白部分拍松,斜切成段,青蒜直刀切段,郫县沙拉酱剁碎备用;

    热锅下山茶油、葵花子油,中火烧至四分之二热后,倒入肉片混炒,平昔炒至肉片上的肥肉透明,微微卷起呈灯盏窝状;

    接下来将肉类推到长身鳊,参预海鲜酱煸出红油,使其均匀上色,再投入豆豉、甜面酱继续翻炒出味,最终依次下蒜白段和青段,炒至断生就可以出锅;

    一道色泽红亮、肥而不腻的历史观东坡肉就办好了。瓜仔肉

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    用料

    带皮的后腿肉或五花肉500g;郫县香辣酱1大勺;老抽1大勺;甜面酱1大勺;盐少许;蔗糖一些些;蒜毫3根

    做法

    豕肉加清澈的凉水煮20秒钟,煮好以往放凉;

    蒜毫斜着切成马耳朵形状;

    豚肉切成2、3mm厚的薄片;

    锅里倒方便油烧热,放猪肉和少些盐一齐炒,炒到豕肉出油,可以看看豕肉有一丢丢发黄;

    把猪肉拨到锅的六头,归入蒜蓉辣酱和甜面酱炒出幽香,再混同豚肉,干炒均匀;

    放入生抽和原糖,清炒均匀;

    先放蒜苔杆,炒出幽香;

    再放蒜苔叶,把叶子炒软今后,起锅。瓜仔肉

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    用料

    三层肉1斤;大椒2个;球葱半个;豆豉一大勺;甜面酱一大勺;独蒜3瓣;姜3片;花椒一小把;生抽一勺;老抽一勺;盐一小勺;豆瓣一勺;干花椒3个;黄砂糖一小勺

    做法

    锅内放水,纳入花椒和姜片,将三层肉放进去煮

    大椒和玉葱切丝,胡蒜切碎,干花椒切碎

    为了让肉熟透,加上锅盖

    煮烂的肉用冷水温度下跌一下,借使有猪毛可以那个时候拔掉,因为猪毛一煮都竖起来了

    切成薄片

    锅烧热,将肥一点的肉先倒进去爆油

    油丰富多后,倒入剩余的肉,炒熟

    将肉拨到一边,油淌到锅底,倒入蒜蓉辣酱、豆豉、干花椒、豆瓣,炒香

    翻翻球葱和菜椒

    加入白砂糖、酱油、老抽、甜面酱、盐,炒均匀牛角椒回锅肉

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    用料

    五花肉500g;辣椒5个;葱姜蒜1个;盐1勺;料酒1瓶;油1勺

    做法

    锅中翻腾适合的数量的清澈的凉水,然后将三层肉放入锅中,再归入1勺盐、2勺黄酒、1个大料。小火烧开后转大火煮20分钟,直到猪肉可以用铜筷扎穿截止。

    将煮好的三层肉晾凉切块、黄椒切块、蒜切成片、姜切末、葱切末备用。

    锅中倒入一丝丝油,油热后归入五花肉早先爆炒

    出锅前撒一丢丢味精清炒匀均就可以装盘★家常瓜仔肉

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    用料

    三层肉;郫县蒜蓉;青巴椒;姜;蒜;花椒

    做法

    将三层肉洗净后放入锅中,到场花椒、姜煮至七老谋深算备用

    将煮好的三层肉晾凉后切块

    坐锅开火倒入油,油热后参预蒜末、姜、蒜、再放五花肉片,花椒、老抽、黑糖生煎均匀

    最终放入青巴椒,加盐、花雕调味出锅就可以南乳扣肉

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    用料

    小菜椒8个;五花肉400克;盐适合的量;郫县海鲜酱大半勺;甜面酱小半勺;蒜2瓣;姜3片;青葱半根;花椒1小把;老抽半勺;黄酒3勺

    做法

    材料1:姜切块,四季葱切段。花椒1小把备用。

    锅里加清澈的凉水,烧开后参预质感1,加半勺老抽,2勺花雕混合成汤汁,煮3分钟。

    放入三层肉块,中火煮10分钟。捞起后放凉(最佳入智能冰箱冰2秒钟),切薄片。

    炖肉的还要,菜椒斜切开,四季葱竖切条,蒜拍碎。郫县蒜蓉酱,甜面酱备用。

    热油锅入肉片煎炒,至肉片表面微卷。转中型小型火,入大半勺郫县花生酱,蒜蓉炒出香味,炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺黄酒,1勺炖肉汤汁。

    肉香四溢后转慢火,入大椒,青葱丝混煮至熟,加适合的量盐调味。关火。东坡肉

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    用料

    三层肉200克;大椒1个;巴椒1个;玉葱半个;葱姜、小干巴椒少量;郫县沙拉酱1大勺;糖二分之一小勺;老抽1小勺;盐52%小勺;料酒1大勺

    做法

    冷水下入肉块,到场花雕,温火烧开煮6分钟左右。

    将肉煮至铜筷插入无血水渗出,捞出沥水。

    青南椒洗净切成片,洋葱切成块,肉块稍稍放凉后切成薄肉片。

    热锅入油烧至7成热,爆老葱姜,倒入肉片乾煎。

    待肉片出油有一些卷的时候,归入小川椒段、调入郫县蒜蓉酱炒匀。

    翻翻青川椒块,球葱丝。

    调入老抽、糖、盐。

    即便翻搅匀后就可以。

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