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肉松面包卷的平凡做法图解,美味山珍海味菜谱

发布时间:2019-08-14 14:30编辑:六彩开奖直播现场浏览(114)

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    高筋面粉200g中筋面粉50g全蛋液50g牛奶120g辅料黄油20g盐2g糖10g火朣适当的数量葱段少量白芝麻适合的数量 用来衬托早餐最棒可是了

    1张图片

    肉松面包卷用料工具

    “高筋面粉200g中筋面粉50g全蛋液50g牛奶120g辅料黄油20g盐2g糖10g火腿少量切碎的葱适合的数量白芝麻适当的量
    用以搭配早餐最棒可是了”

    主料: 高粉 中粉 全蛋液 牛奶 酵母 调料: 黄油 盐 糖 火腿 葱花 白芝麻 厨具: 面包机、电烤箱

    食物原料明细

    肉松面包卷的做法:

    主料

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    • 高粉200g
    • 中粉50g
    • 全蛋液50g
    • 牛奶120g
    • 酵母3g

    1.面包机筒内步向牛奶和鸡蛋贰个

    辅料

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    • 黄油20g
    • 2g
    • 10g
    • 火腿适量
    • 葱花适量
    • 白芝麻适量

    2.倒入面粉,中间挖个坑将酵母埋起来,对角放上食用糖和盐

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    • 咸甜口味
    • 烤工艺
    • 数钟头耗时
    • 简短难度

    3.起头一个和面程序后投入软化的黄油,继续运维二个和面程序

    肉松面包卷的做法步骤

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    • 图片 71面包机筒内投入牛奶和鸭蛋贰个
    • 图片 82倒入面粉,中间挖个坑将酵母埋起来,对角放上赤砂糖和盐
    • 图片 93开发银行三个和面程序后参与软化的黄油,继续运行贰个和面程序
    • 图片 104面团发酵至两倍大抽出排气
    • 图片 115将面团擀至烤盘大小,底下铺上油纸,常温发酵
    • 图片 126发酵实现,刷一层全蛋液
    • 图片 137计划火腿葱段和芝麻
    • 图片 148均匀的撒在面团表面
    • 图片 159烤箱170°20分钟
    • 图片 1610抽取后表面喷一层水。盖上纱布保持水分,凉至面包不烫手
    • 图片 1711翻面撕下油纸,抹上一层冠益乳,撒上肉松,从旁边划一刀,不过绝不切断
    • 图片 1812用油纸卷起来定型
    • 图片 1913面目全非后,切成小段
    • 图片 2014断面抹上酸酸乳,粘上肉松

    4.面团发酵至两倍大抽取排气

    小秘技1.要想面包卷不开裂,面团的水分含量要大学一年级些

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    2.收取面包后。表面喷一层水。盖上纱布大概油纸,有利于表皮锁住水分,不易干裂

    5.将面团擀至烤盘大小,底下铺上油纸,一般温度发酵

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    6.发酵产生,刷一层全蛋液

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    7.计划火腿葱段和芝麻

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    8.均匀的撒在面团表面

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    9.烤箱170°20分钟

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    10.抽出后表面喷一层水。盖上纱布保持水分,凉至面包不烫手

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    11.翻面撕下油纸,抹上一层益生菌,撒上肉松,从边上划一刀,但是不要切断

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    12.用油纸卷起来定型

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    13.万象更新后,切成小段

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    14.断面抹上酸酸乳,粘上肉松

    小窍门:

    1.要想面包卷不开裂,面团的水分含量要大学一年级些 2.抽取面包后。表面喷一层水。盖上纱布或然油纸,有利于表皮锁住水分,不易干裂

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