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肉松生日蛋糕卷的做法,薯蓉肉松翻糖蛋糕卷的

发布时间:2019-08-17 16:50编辑:美食天下浏览(56)

    第二次咸口味蛋糕尝试烘焙的体验,上一次是裹进了肉松,土豪的一次全肉松享受;这一次的也有少许肉松丝,还抹上了自己爱吃的土豆泥,口感很绵密;制作的时候用的是自己熬的葱油,每一口蛋糕都是厚实的感觉。

    第二次咸口味蛋糕尝试烘焙的体验,上一次是裹进了肉松,土豪的一次全肉松享受;这一次的也有少许肉松丝,还抹上了自己爱吃的土豆泥,口感很绵密;制作的时候用的是自己熬的葱油,每一口蛋糕都是厚实的感觉。

    肉松蛋糕卷的食材

    薯蓉肉松蛋糕卷用料工具

    主料:面粉自制葱油鸡蛋辅料土豆青葱末自制葱油现磨胡椒粉厨具: 电烤箱分类烘焙蛋糕卷蛋糕葱香烤一小时简单难度

    薯蓉肉松蛋糕卷的做法:

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    1.辅料即馅料:土豆去皮切丁上锅蒸煮碾成泥;

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    2.拌入现磨胡椒粉、少许盐、葱油。

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    3.主料:即蛋糕体:葱油和蛋黄打至发白筛入面粉拌均匀无粉粒的蛋黄糊;

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    4.蛋白分次入糖打发至细腻;

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    5.两者合起切拌均匀即成蛋糕糊。

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    6.蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘,少许装饰撒上青葱末,送入预热好的烤箱160度中层15分钟左右,表面金黄出炉;

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    7.等待蛋糕片放凉,之前拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末(可忽略,不加青葱末)。

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    8.蛋糕片抹上拌好的薯蓉;

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    9.再撒上少许肉松丝。

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    10.擀面棍辅助卷起蛋糕卷;

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    11.固定三十分钟左右即可切件食用。

    小窍门:

    1、拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末(可忽略,不加青葱末);2、烘烤的温度和时间仅供参考,请以自家烤箱脾气调整;3、不喜欢葱的朋友直接忽略所有带葱的步骤就好了;没有葱油,平时做蛋糕用什么油就用什么油代替就好。

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