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鲍汁凤尾虾的做法,美味美味的吃食美食指南

发布时间:2019-09-26 06:52编辑: 美食新闻浏览(156)

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    虾 鹌鹑蛋 鸡蛋

    4张图片

    鲍汁凤尾虾的主料:

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    2.配料、调料:鲍汁、蒜、料酒适量,另外准备几个调羹。

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    3.新鲜的虾剥皮,尾部不去皮保持完整,适量料酒腌制片刻。

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    4.青红彩椒、大头菜、胡萝卜、切成长条,金针菇去根部洗净。

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    5.切碎的菜条用少量盐腌制一下软化,调羹底部抹一层薄油便于脱模。

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    6.虾腹部的肉用刀拍一下。

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    7.把虾如图一样尾部朝勺把方向成凤尾状摆放。

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    8.把菜条和金针菇也顺着虾的位置摆放在调羹里

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    9.最后在调羹里再磕入一个鹌鹑蛋。

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    10.做好的凤尾虾半成品。

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    11.准备一个布丁模,其余材料,虾尾向上放置在模里,菜条要也一并竖放在布丁模里,然后磕入一个鸡蛋。

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    12.所有半成品放入锅里,盖盖开火

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    13.大火开锅10分钟,蒸好的凤尾虾。

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    14.蒸好的凤尾虾脱摆放访盘中,已经是很亮丽了。

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    15.其他配料切成碎末。

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    16.锅预热加入食用油。

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    17.油热低温下入蒜末翻炒。

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    18.加入一调羹鲍汁快速翻炒均匀。

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    19.加入青红椒碎粒翻拌均匀关火

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    “这款菜新手按步骤操作也是零失败,漂亮的美食简单做,造型美观,形似凤尾,鲍汁更是起到画龙点睛的作用,宴客抢人眼球的出彩菜,很是显示出手艺高呢。”

    食材明细

    主料

    • 6-10条
    • 鹌鹑蛋6-10个
    • 鸡蛋1个

    辅料

    • 大头菜小半个
    • 金针菇50克
    • 青彩椒适量
    • 胡萝卜半根
    • 1头
    • 红彩椒适量
    • 黄彩椒适量

    配料

    • 鲍汁适量
    • 料酒适量
    • 咸鲜口味
    • 蒸工艺
    • 半小时耗时
    • 普通难度

    鲍汁凤尾虾的做法步骤

    • 图片 211主料:虾6-10条、鹌鹑蛋6-10个、鸡蛋一个、大头菜小半个、金针菇50克、青红彩椒适量、胡萝卜1根。
    • 图片 222配料、调料:鲍汁、蒜、料酒适量,另外准备几个调羹。
    • 图片 233新鲜的虾剥皮,尾部不去皮保持完整,适量料酒腌制片刻。
    • 图片 244青红彩椒、大头菜、胡萝卜、切成长条,金针菇去根部洗净。
    • 图片 255切碎的菜条用少量盐腌制一下软化,调羹底部抹一层薄油便于脱模。
    • 图片 266虾腹部的肉用刀拍一下。
    • 图片 277把虾如图一样尾部朝勺把方向成凤尾状摆放。
    • 图片 288把菜条和金针菇也顺着虾的位置摆放在调羹里
    • 图片 299最后在调羹里再磕入一个鹌鹑蛋。
    • 图片 3010做好的凤尾虾半成品。
    • 图片 3111准备一个布丁模,其余材料,虾尾向上放置在模里,菜条要也一并竖放在布丁模里,然后磕入一个鸡蛋。
    • 图片 3212所有半成品放入锅里,盖盖开火
    • 图片 3313大火开锅10分钟,蒸好的凤尾虾。
    • 图片 3414蒸好的凤尾虾脱摆放访盘中,已经是很亮丽了。
    • 图片 3515其他配料切成碎末。
    • 图片 3616锅预热加入食用油。
    • 图片 3717油热低温下入蒜末翻炒。
    • 图片 3818加入一调羹鲍汁快速翻炒均匀。
    • 图片 3919加入青红椒碎粒翻拌均匀关火
    • 图片 4020用小勺子把鲍汁一个个浇到凤尾虾上,成盘上桌。

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