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清炒美芹肉抄手的做法的做法,23元你认为万幸吗

发布时间:2019-08-15 12:08编辑: 美食新闻浏览(179)

    1.一次可以做多些,放入冰箱。2.我买的勒条肉比较精瘦,所以再加些植物油。3.因为是生煎的,所以要加些水焖煮一下。

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    生煎芹菜肉馄饨的做法的食材

    我不太喜欢吃肉,但很喜欢吃生煎,从小就喜欢。小时候是没太多机会吃,现在是没怎么有机会吃,看起来差不多的一句话,还是有很大区别的,小时候早餐通常是泡饭配咸菜,如果能吃大饼油条或者肉包子已经是很不错了,相对而言生煎就贵得多,一个星期能吃到一次已经很不错了。现在生煎是吃得起了,但是能吃到好吃的生煎的地方不多,早餐也已经是固定式的在家里吃,不习惯一大早去排队买生煎,一路走一路吃,所以还真没多少机会吃生煎的。但是一有机会,比如我一个人吃饭又不太想做饭,而附近正好有生煎馆子的时候,我就会选择吃生煎,但是要符合以上三项条件的机会实在是不多,一年也就一、两次吧。

    说到生煎,是扁扁的锅贴或者煎饺,还是圆圆的生煎馒头或者生煎包子,有些人一定要分得一清二楚,但是对我来说都差不多,因为都好吃,都爱吃,特别喜欢那一层焦底,又酥又脆。生煎的面皮有发面的不发面的,发面的通常皮厚一些也松软一些,死面的通常皮薄一些,各有千秋;生煎包子还有汤汁多的和汤汁少的区分,清汤和浊汤之别,说起来到底哪种好吃,哪种才正宗,可以让同样爱吃生煎的人互相“吵相貌”。上海老牌的生煎店大壶春和东泰祥都颇受追捧,不惜花时间去排很长的队,小杨生煎就被斥为不是正宗上海牌子,其实不一定非要什么牌子,家里弄堂口那个生煎店早餐铺味道就不比那个大牌的差。

    从前我家门口就有那么一个生煎店,每天早上生意极好,一家子几个兄弟姐妹一起来帮忙,有钱大家一起赚,到后来一户一户家庭都买了新房子搬出去,多多少少都和这生煎有点关系。

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    在宁波吃不到大壶春和东泰祥,小杨生煎倒是有好几家,刚好我家楼下就有一家,这一天我一个人吃饭,又不想买菜烧饭,符合了三项条件,我就信步去对面商场的店里吃客生煎当晚饭,真的是好久没吃生煎了。小杨家的生煎是死面,咬开一口皮很薄。

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    汤汁很多,是清汤还是浊汤我还真分不太清楚,汤汁微甜 ,当然不像无锡那边的包子那么甜,一吸一大口汤汁。

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    而我最爱的是底部那一层焦底,底部是皱褶朝下,皮会略厚,煎起来也会吸到更多的油,让厚底更焦脆一点,一客生煎是四个,看起来不多,但吃起来很容易饱。

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    咬开来,肉馅还是很多的,肉质紧实,一大口肉,四个生煎差不多就是四个肉丸子。

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    吃生煎的时候我给一般都会叫一碗汤,今天配的是百叶包面筋汤,应该是一种很传统的汤了,里面有两件百叶包两件面筋。汤很浓稠,应该是大骨熬成的高汤。

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    这是百叶包,宁波人又叫面结,里面有肉,胖嘟嘟的。

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    咬开来不仅有肉,还有大粒干贝和虾仁,倒是挺出乎我的意外的。

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    面筋我以为是软绵绵的面筋,没想到舀起来还挺沉的。

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    咬开来里面还是肉,这下子觉得今晚吃的肉有点太多了,面皮,豆腐皮,油面筋怎么哪儿哪儿里面的馅料里都有肉,还都挺大个的。吃到后来实在有点腻,我觉得当天点的汤有点点错了。

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    这是最后的账单,四个小杨生煎9元,汤14元,但这汤的内容还是很丰富的,一个人的简单晚餐23元,吃得饱饱的,就是肉有点多,你们觉得怎么样。

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    出门的时候给店铺拍了张照片,以示正身。

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